Cinnamon-roll mok-cake
Deze suuuuuper snelle mok-cake kan binnen no-time je zin in lekkere trek wegnemen. Zo kan je in plaats van een koekje snel deze cake bouwen! 🥧🥧
Equipment
- 1 mok
Ingrediënten
- 2 grote eieren
- 15 g kokosmeel
- 15 g eiwitpoeder
- 1 tl vanille extract
- 1/2 tl bakpoeder
- 10 g erythritol
- Snufje kaneel
Glazuur
- 2 tl erythritol poeder
- 1 tl gesmolten kokosolie
Instructies
Mok-cake
- Klop de eieren los in een aparte kom.
- Voeg de rest van de ingrediënten van de mok-cake toe en mix totdat alles is opgelost in het beslag.
- Vet je mok in met wat grasboter.
- Giet je beslag in de ingevette mok.
- Zet de mok 1-2 minuten in de magnetron. Let op: begin met 1 minuut en voeg steeds 10 seconde toe totdat je cake de perfecte consistentie heeft. Hoe langer je je cake bakt in de magnetron, des te droger het wordt.
Glazuur
- Smelt de kokosolie in een apart kommetje.
- Voeg de erythritol poeder toe aan de kokosolie. Mix tot alles is opgelost.
- Top je mok-cake met het glazuur en een beetje extra kaneel. Enjoy!