Zalm & kool salade
Deze koolsalade zit vol met gezonde omega-3 vetten en is heerlijk fris voor het warme weer! Houd je niet van kool? Vervang deze dan met wat spinazie of sla. 🥒🥕
Ingrediënten
- 1 el walnootolie
- 1 el citroensap
- 1 tl verse geraspte gember
- 2 wortels in plakjes
- 150 g wilde zalm in blokjes
- 1/2 el Italiaanse of bruschetta kruiden
- 125 g Chinese kool in reepjes
- 1 el hennepzaad
- 1/2 kleine rode ui gesnipperd
- Zout naar smaak
Instructies
- Marineer de wortelplakjes in een mengsel van walnootolie, geraspte gember en het citroensap. Laat even staan.
- Verwarm de kokosolie in een pan en bak hierin de zalmblokjes met Italiaanse of bruschetta kruiden.
- Leg de kool in op een diep bord en voeg de rest van de ingrediënten toe, roer alles goed door elkaar. Enjoy!
