Wilde zalm salade
Deze snelle salade bevat verschillende super foods, zoals avocado en spinazie! Lekker met een stuk wilde zalm om aan je dagelijkse portie omega 3 te komen. Geniet! 🎣🥗
Ingrediënten
Wilde zalm
- 250 g wilde zalm filet
- 1 tl kokosolie
- Zout en peper naar smaak
Dressing
- 1 el kappertjes
- 1 el mosterd
- 1 el citroensap
- 3 el olijfolie
- 1 tl soja saus
- Zout en peper naar smaak
Salade
- 1/4 komkommer
- 100 g spinazie
- 1 puntpaprika
- 30 g Kalamata olijven
- 1 avocado
- 1 el pompoenpitten
- 1 el hennepzaad
- 1 el zonnebloempitten
Instructies
- Besprenkel de wilde zalm filet met zout en peper. Verwarm een pan met kokosolie.
- Bak de zalm in de pan met de huid naar beneden, bak voor 5-6 minuten tot deze gaar is. Draai de zalm om en bak nog 1-2 minuten. Haal de zalm uit de pan en laat afkoelen.
- Optioneel: haal de zalm van de huid.
Dressing
- Mix alle ingrediënten voor de dressing in een kom.
Salade
- Snij de komkommer, puntpaprika en avocado klein.
- Doe de spinazie in een grote salade kom en voeg de gesneden groenten, olijven, pompoenpitten, hennepzaad en zonnebloempitten toe.
- Besprenkel de salade met de dressing en dien op met de gebakken zalm. Enjoy!
